양식조리기능사실기

양식실기시험에서 소스 농도는 점수 비중이 높습니다. 소스 농도가 굳을 정도라면 만드는 과정에서 감점에 완성작품에서도 추가 감점이 있을 정도로 감점 비중이 높은편입니다. 다만 2가지 메뉴중 한메뉴당 50점씩 배정되어 있다보니 나머지 한메뉴의 작품이 좋았다면 희망은 있어요.

소스 농도를 직접 눈으로 본게 아니어서 정확한 감점 점수는 답하기 어렵습니다. 부디 행운이 함께하시길 기원드려요.

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